“餐饮企业要做大做强，必须打文化品牌。”市政协委员、靖江市南园宾馆总经理陈履锡表示，在市政协“凝聚新智慧，委员在行动”主题活动中，他将立足本职岗位，放大汤包文化效应，做强南园品牌，助推靖江餐饮行业发展。

今年，我市餐饮行业顺应形势变化积极转型升级。南园宾馆注重在价格、服务、环境、品牌四个方面下功夫，因地制宜扩大规模，新建了南园·君临山水酒店，改造扩建了停车场，满足顾客停车的需求，同时在传统菜方面继续提档升级，提倡薄利多销，让老百姓吃得放心、消费得起。

南园宾馆的陶晋良是我市非物质文化传承人，由他料理的“南之缘”蟹黄汤包深受食客好评，多次在烹饪大赛中夺冠。“现在，消费者都提倡吃出健康、吃出营养，汤包的口味也不能一成不变，我们不断改进工艺，注重脱脂，凸显肥而不腻、鲜香并举。”陈履锡说。南园宾馆还注重培养继承人，如今汤包师已形成老中青三个梯队，在汤包淡季不断研究工艺，互相切磋提高技能，保证汤包技艺后继有人。

陈履锡告诉记者，餐饮文化是一个地方独特的地域文化，近年来，市委市政府着力打响靖江特色饮食品牌，我市陆续获得“中国江鲜菜之乡”、“中国汤包之乡”、“中国河豚美食之乡”荣誉称号，要保持这些荣誉经久不衰，需要每一名餐饮业经营者担负起责任，不掺假不抹黑，按照行业标准经营，不仅要让靖江饮食文化在国内大放异彩，还要走出国门，享誉海外。

作为市政协委员，陈履锡关注城市建设发展，今年他的提案是关于小游园建设的问题。他说，随着生活质量的提高，市民对城市环境的要求也逐渐提高，小游园不仅要建还要建好，这是不少市民的心声，今后他会继续深入基层倾听民意，积极建言献策，提高参政议政的能力。